今天，樂知網(wǎng)律師 給大家分享： 食品安全快檢技術(shù)創(chuàng)新助力舌尖上的安全，天府知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)營(yíng)高峰會(huì)在蓉舉行 。

食品安全快檢技術(shù)創(chuàng)新助力舌尖上的安全

國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。

近年來，食品安全事件頻頻進(jìn)入公眾視野，從蘇丹紅鴨蛋、三聚氰胺奶粉到毒生姜、毒豆芽、瘦肉精豬肉直至日前的罌粟殼違法添加事件，食品安全受到人們?cè)絹碓蕉嗟年P(guān)注。

俗話說“民以食為天，食以安為先”，一次次食品安全事件為舌尖上的安全敲響了警鐘。

被稱為“史上最嚴(yán)”的《食品安全法》由中華人民共和國(guó)第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)修訂通過。

一系列規(guī)定和舉措的出臺(tái)，體現(xiàn)出了政府對(duì)食品安全的關(guān)注和重視。

除了政策及法規(guī)的保障，毫無疑問，食品安全更需要相關(guān)檢測(cè)技術(shù)作為堅(jiān)實(shí)后盾。

其中，成本低、快速、便攜的快檢技術(shù)和產(chǎn)品受到人們的青睞，并引發(fā)了業(yè)界企業(yè)和科研院所的研發(fā)熱潮。

一、食品安全快檢技術(shù)及產(chǎn)品的發(fā)展歷程 食品安全快檢技術(shù)主要包括化學(xué)和生物分析技術(shù)。

化學(xué)分析技術(shù)主要指化學(xué)檢測(cè)試劑盒（試紙、卡）和電化學(xué)傳感器等；生物方面包括免疫學(xué)方法、分子生物學(xué)技術(shù)、生物傳感器技術(shù)和生物芯片。

食品安全快檢產(chǎn)品經(jīng)歷了從20世紀(jì)80年代最早的試紙發(fā)展到當(dāng)今的便攜式儀器，經(jīng)歷了5個(gè)階段的變革：快速檢測(cè)試劑（包括試劑盒和試紙）；快速檢測(cè)箱（包括試劑盒、試紙及輔助工具）；快速檢測(cè)儀器（讀數(shù)儀和輔助儀器）；快速檢測(cè)箱（包括試劑盒、試紙、輔助工具、讀數(shù)儀器及輔助儀器）；快速檢測(cè)車。

檢測(cè)項(xiàng)目從簡(jiǎn)單的幾個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)發(fā)展到上百個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè)。

隨著相關(guān)技術(shù)的發(fā)展成熟，酶聯(lián)免疫技術(shù)、生物芯片技術(shù)和生物傳感器技術(shù)這三種技術(shù)已成為當(dāng)今新型食品安全快檢技術(shù)的代表，他們的含義及特點(diǎn)詳見表1。

本文即選擇這三種技術(shù)為研究對(duì)象，利用專利信息分析手段，從各技術(shù)總體發(fā)展趨勢(shì)、國(guó)內(nèi)外主要申請(qǐng)人、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)主要食品安全快檢產(chǎn)品以及食品安全快檢技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)這幾個(gè)視角出發(fā)，對(duì)食品安全快檢技術(shù)專利進(jìn)行了深度剖析。

二、依托酶聯(lián)免疫技術(shù)的酶聯(lián)免疫試劑盒（ELISA試劑盒）已經(jīng)成為食品安全快檢領(lǐng)域的主導(dǎo)產(chǎn)品 隨著人們知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)的提升，申請(qǐng)專利已經(jīng)成為發(fā)明人保護(hù)核心技術(shù)和企業(yè)增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的常用手段。

專利信息作為集技術(shù)信息、法律信息、經(jīng)濟(jì)信息為一體的重要信息源，正在越來越被人們所重視。

通過對(duì)專利信息的分析，可以跟蹤最新技術(shù)動(dòng)態(tài)，考察行業(yè)的技術(shù)走向和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的重要技術(shù)。

筆者對(duì)上文中提到的三種快檢技術(shù)進(jìn)行專利檢索，得到酶聯(lián)免疫相關(guān)中國(guó)專利文獻(xiàn)437件、全球570項(xiàng)；生物芯片相關(guān)中國(guó)專利文獻(xiàn)155件，全球229項(xiàng)；生物傳感器相關(guān)中國(guó)專利文獻(xiàn)173件，全球282項(xiàng)。

筆者對(duì)酶聯(lián)免疫食品安全快檢技術(shù)進(jìn)行專利分析，如圖1所示，該技術(shù)的相關(guān)專利起源較早，20世紀(jì)80年代即出現(xiàn)了相關(guān)專利，2002年前發(fā)展比較緩慢，之后隨著瘦肉精豬肉、三聚氰胺奶粉等食品安全事件的曝光，酶聯(lián)免疫技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用受到越來越多的關(guān)注，2002-2007年該技術(shù)得到平穩(wěn)發(fā)展，2007年后該技術(shù)進(jìn)入快速成長(zhǎng)期，相關(guān)專利申請(qǐng)顯著增加，到2012年達(dá)到該技術(shù)專利申請(qǐng)量峰值95項(xiàng)，之后增長(zhǎng)趨勢(shì)減緩。

生物傳感器食品安全快檢技術(shù)出現(xiàn)的時(shí)間與酶聯(lián)免疫食品安全快檢技術(shù)相當(dāng)，但其發(fā)展一直比較緩慢，從2004年后，其增長(zhǎng)速度顯著加快，近年來其專利量一直穩(wěn)步攀升，并呈現(xiàn)進(jìn)一步快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

生物芯片食品安全快檢技術(shù)發(fā)展最晚，2000年后才出現(xiàn)相關(guān)專利，之后呈現(xiàn)突增趨勢(shì)，在2001年和2003年分別達(dá)到了53項(xiàng)和48項(xiàng)的峰值，對(duì)這兩個(gè)時(shí)段的相關(guān)專利進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其內(nèi)容主要集中在轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品和食品衛(wèi)生檢測(cè)兩個(gè)方面，這與當(dāng)時(shí)基因組學(xué)和轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)；后續(xù)受轉(zhuǎn)基因食品安全性爭(zhēng)議、技術(shù)壁壘、研發(fā)成本高等因素影響，該領(lǐng)域相關(guān)專利申請(qǐng)回落，呈現(xiàn)緩慢發(fā)展態(tài)勢(shì)。

比較三種食品安全快檢技術(shù)，可見酶聯(lián)免疫技術(shù)從起源到發(fā)展過程的積累均比較深厚，從專利量也可以看出，酶聯(lián)免疫食品安全快檢技術(shù)具有明顯優(yōu)勢(shì)。

根據(jù)專利申請(qǐng)與市場(chǎng)產(chǎn)品之間的關(guān)系，可以看出目前酶聯(lián)免疫技術(shù)是主要的食品安全快檢技術(shù)，依托酶聯(lián)免疫技術(shù)的ELISA試劑盒產(chǎn)品在食品安全快檢產(chǎn)品中占據(jù)主要地位。

對(duì)三種食品安全快檢技術(shù)的全球?qū)＠M(jìn)行地域分析（圖2-4），由圖可見，這三種快檢技術(shù)的相關(guān)專利主要集中在中國(guó)市場(chǎng)，一般來說，申請(qǐng)人只有在對(duì)某國(guó)市場(chǎng)有預(yù)期的情況下，才會(huì)在該國(guó)申請(qǐng)專利，因此專利申請(qǐng)量這一數(shù)值可反映各國(guó)市場(chǎng)的相對(duì)受關(guān)注程度。

由此可見，中國(guó)是這三種食品安全快檢技術(shù)的主要市場(chǎng)，這與中國(guó)近年來食品安全事件的頻發(fā)及中國(guó)政府和民眾對(duì)食品安全的重視有密切關(guān)系。

酶聯(lián)免疫食品安全快檢技術(shù)中國(guó)專利的申請(qǐng)人，排名前十的申請(qǐng)人只有COUNCIL SCIENT IND RES （印度科學(xué)與工業(yè)研究理事會(huì)）一家外國(guó)研究機(jī)構(gòu)，其余均為國(guó)內(nèi)申請(qǐng)人，包括4家企業(yè)和9家高校及科研院所，其中北京勤邦生物技術(shù)有限公司在該領(lǐng)域占有顯著優(yōu)勢(shì)，其專利申請(qǐng)量約占全球?qū)＠暾?qǐng)的25%，是該領(lǐng)域主要的技術(shù)擁有者（見圖5）。

對(duì)生物芯片食品安全快檢技術(shù)中國(guó)專利的申請(qǐng)人進(jìn)行分析，排名前十位的申請(qǐng)人只有2位國(guó)外申請(qǐng)人，其余均為國(guó)內(nèi)申請(qǐng)人，包括3家企業(yè)和7家高校及科研院所。

其中，浙江大學(xué)和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所在該領(lǐng)域申請(qǐng)的專利約占中國(guó)專利的一半，是本領(lǐng)域核心技術(shù)主要擁有者；對(duì)國(guó)內(nèi)的3家企業(yè)申請(qǐng)人：博奧生物有限公司、天津生物芯片技術(shù)有限責(zé)任公司和南京祥中生物科技有限公司在該領(lǐng)域的專利進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)博奧生物有限公司在專利申請(qǐng)量、授權(quán)量以及對(duì)專利的維護(hù)和運(yùn)用方面均較好，其在該領(lǐng)域綜合實(shí)力較強(qiáng)（見圖6）。

對(duì)生物傳感器食品安全快檢技術(shù)中國(guó)專利的申請(qǐng)人進(jìn)行分析，排名前十的申請(qǐng)人有5位來自國(guó)外，以皇家飛利浦電子股份有限公司為代表；其余為國(guó)內(nèi)申請(qǐng)人，主要以高校和科研院所為主，排名前十中僅有一家企業(yè)，這說明該領(lǐng)域的核心技術(shù)主要集中在高校和科研院所，仍處于研發(fā)階段，尚未實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化（見圖7）。

皇家飛利浦電子股份有限公司是該領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)量前列中唯一一家企業(yè)，其在該領(lǐng)域申請(qǐng)了22項(xiàng)專利，其中2項(xiàng)獲得授權(quán)。

對(duì)比三項(xiàng)快檢技術(shù)的主要申請(qǐng)人類別，發(fā)現(xiàn)酶聯(lián)免疫技術(shù)的專利申請(qǐng)以企業(yè)申請(qǐng)占比較大，說明該技術(shù)相對(duì)比較成熟，進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化階段。

天府知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)營(yíng)高峰會(huì)在蓉舉行

3月31日，天府知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)營(yíng)高峰會(huì)在成都拉開帷幕。

四川省副省長(zhǎng)楊興平、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局副局長(zhǎng)廖濤出席開幕式并致辭，工業(yè)和信息化部、成都市人民政府相關(guān)負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。



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