水稻是僅次于玉米的第二大糧食作物，以其為主食的人口最多。

世界上90%以上的大米產于亞洲，中國產量最高。水稻是我國的直接經濟作物，中國科學家在水稻研究方面做出了罕見的全球貢獻，如“雜交水稻之父”袁隆平。

中國最早的水稻栽培歷史可以追溯到12000-16000年前的湖南。1993年中美聯合科考隊在道縣玉蟾巖發現了最早的古栽培稻。水稻在大禹時期被廣泛種植。

東漢時期，南方人口逐漸增多。東漢末年，由于連年戰亂，黃河流域的社會經濟遭到了極大的破壞。中原大量人口逃入長江流域，增加了南方的人力，也帶來了北方地區更高的生產技術，這對長江中下游地區的經濟文化發展是非常有利的條件。

隨著時間的推移和長期的人工和自然選擇，水稻品種和種植技術越來越先進和成熟，南方成為主要種植區。在中國廣泛種植后，向西傳到印度，中世紀傳入歐洲。

種植技術，相傳是神農教人如何種植水稻。雖然全國大部分地區已經實現了全機械化耕作，但一些山區和丘陵地區只能靠人工耕作。

無論是機械還是人工，基本包括以下步驟:整地、育苗、插秧、除草除蟲、施肥、排灌、收割、烘干、篩選、入庫。

西漢的《四勝之書》、北魏的的《齊敏要術》、宋的《陳輔農書》、元的《王鎮農書》、明徐光啟的《農業行政大全》，并稱為“中國五大農書”。

主要工藝/方法發明:陳芳農書提出了早稻田、晚稻田、山區低濕寒地、平原稻田整地的具體標準和操作方法。

氾勝之的書提出通過入口和出口是直的或交錯的方式來調節灌溉水的溫度。《齊·姚敏書》第一次提到稻田排水和旱田在防止倒伏、促進生根和養分吸收方面的作用，這就是“烤田”的開始。

相當于一個古代的發明專利。那時候還沒有專利權。

通過不懈的研發努力，現在水稻品種的種類已經非常豐富，全世界可能有14萬多個品種。

作為發明，當然少不了專利技術。

簡單列舉一下袁隆平科研團隊的成果:

1 .專利號:CN201711157798.0
一種能清除稻田或種子田落粒和雜草的種植方法，有益效果是:有效解決水稻種植模式發展過程中落粒和雜草對水稻整體產量和品質的影響，雜交水稻種子田落粒(雜糧)秧串。

2.專利號:CN201710182626.2
水田全降解液膜及其制備方法的優點是:液膜能提高地溫，保水性好，硅酸鉀分解成硅肥和鉀肥被水稻吸收利用，徹底解決了地膜對土壤環境的污染，節省了清洗地膜的人工成本，同時增加了植物營養，起到了強化秸稈、抗倒伏、抗病、增產的作用。工藝簡單，穩定性好，針對性強，運輸方便，成本低，節省大量人力物力，操作簡單，易于推廣，能促進水稻7~10天。對水稻的產量起到積極的促進作用。

3.專利號:CN201510253259.1

一種水稻工程保持系的構建方法及其應用有益效果:外源報告基因定點整合在野生型水稻的染色體上，解決了轉化受體材料有限的問題。本發明的水稻工程保持系可用于普通水稻隱性雄性不育系的繁殖。關于“水稻栽培技術”