水稻是僅次于玉米的第二大糧食作物，以其為主食的人口最多。

世界上90%以上的大米產(chǎn)于亞洲，中國產(chǎn)量最高。水稻是我國的直接經(jīng)濟(jì)作物，中國科學(xué)家在水稻研究方面做出了罕見的全球貢獻(xiàn)，如“雜交水稻之父”袁隆平。

中國最早的水稻栽培歷史可以追溯到12000-16000年前的湖南。1993年中美聯(lián)合科考隊(duì)在道縣玉蟾巖發(fā)現(xiàn)了最早的古栽培稻。水稻在大禹時期被廣泛種植。

東漢時期，南方人口逐漸增多。東漢末年，由于連年戰(zhàn)亂，黃河流域的社會經(jīng)濟(jì)遭到了極大的破壞。中原大量人口逃入長江流域，增加了南方的人力，也帶來了北方地區(qū)更高的生產(chǎn)技術(shù)，這對長江中下游地區(qū)的經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展是非常有利的條件。

隨著時間的推移和長期的人工和自然選擇，水稻品種和種植技術(shù)越來越先進(jìn)和成熟，南方成為主要種植區(qū)。在中國廣泛種植后，向西傳到印度，中世紀(jì)傳入歐洲。

種植技術(shù)，相傳是神農(nóng)教人如何種植水稻。雖然全國大部分地區(qū)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全機(jī)械化耕作，但一些山區(qū)和丘陵地區(qū)只能靠人工耕作。

無論是機(jī)械還是人工，基本包括以下步驟:整地、育苗、插秧、除草除蟲、施肥、排灌、收割、烘干、篩選、入庫。

西漢的《四勝之書》、北魏的的《齊敏要術(shù)》、宋的《陳輔農(nóng)書》、元的《王鎮(zhèn)農(nóng)書》、明徐光啟的《農(nóng)業(yè)行政大全》，并稱為“中國五大農(nóng)書”。

主要工藝/方法發(fā)明:陳芳農(nóng)書提出了早稻田、晚稻田、山區(qū)低濕寒地、平原稻田整地的具體標(biāo)準(zhǔn)和操作方法。

氾勝之的書提出通過入口和出口是直的或交錯的方式來調(diào)節(jié)灌溉水的溫度。《齊·姚敏書》第一次提到稻田排水和旱田在防止倒伏、促進(jìn)生根和養(yǎng)分吸收方面的作用，這就是“烤田”的開始。

相當(dāng)于一個古代的發(fā)明專利。那時候還沒有專利權(quán)。

通過不懈的研發(fā)努力，現(xiàn)在水稻品種的種類已經(jīng)非常豐富，全世界可能有14萬多個品種。

作為發(fā)明，當(dāng)然少不了專利技術(shù)。

簡單列舉一下袁隆平科研團(tuán)隊(duì)的成果:

1 .專利號:CN201711157798.0
一種能清除稻田或種子田落粒和雜草的種植方法，有益效果是:有效解決水稻種植模式發(fā)展過程中落粒和雜草對水稻整體產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，雜交水稻種子田落粒(雜糧)秧串。

2.專利號:CN201710182626.2
水田全降解液膜及其制備方法的優(yōu)點(diǎn)是:液膜能提高地溫，保水性好，硅酸鉀分解成硅肥和鉀肥被水稻吸收利用，徹底解決了地膜對土壤環(huán)境的污染，節(jié)省了清洗地膜的人工成本，同時增加了植物營養(yǎng)，起到了強(qiáng)化秸稈、抗倒伏、抗病、增產(chǎn)的作用。工藝簡單，穩(wěn)定性好，針對性強(qiáng)，運(yùn)輸方便，成本低，節(jié)省大量人力物力，操作簡單，易于推廣，能促進(jìn)水稻7~10天。對水稻的產(chǎn)量起到積極的促進(jìn)作用。

3.專利號:CN201510253259.1

一種水稻工程保持系的構(gòu)建方法及其應(yīng)用有益效果:外源報告基因定點(diǎn)整合在野生型水稻的染色體上，解決了轉(zhuǎn)化受體材料有限的問題。本發(fā)明的水稻工程保持系可用于普通水稻隱性雄性不育系的繁殖。關(guān)于“水稻栽培技術(shù)”