陳衛(wèi)江南大學(xué)專利 ：食品微生物小菌種大夢想
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樂知網(wǎng)小編為專利申請的人介紹一下知識產(chǎn)權(quán)領(lǐng)域中，陳衛(wèi)江南大學(xué)專利
：食品微生物小菌種大夢想
陳衛(wèi)，1966年生于揚州。
中國工程院院士，江南大學(xué)副校長，國家功能食品工程技術(shù)研究中心主任。
主要從事食品微生物資源挖掘及功能食品產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用相關(guān)研究。
益生菌可以和人體的腸道微生物互動，“去鉛”、“除鎘”，還能影響神經(jīng)、代謝系統(tǒng)，對代謝綜合征、情緒異常等有潛在調(diào)節(jié)作用。
除對便秘、腹瀉這種腸道疾病有治療作用外，益生菌還可以調(diào)節(jié)血脂、血糖，對免疫、代謝相關(guān)疾病也有一定的治療作用。
陳衛(wèi)團(tuán)隊經(jīng)過10多年的積累，“功能性益生乳酸菌高效篩選及在發(fā)酵乳制品中的應(yīng)用”獲得教育部科技進(jìn)步獎一等獎，又獲得國家科技進(jìn)步獎二等獎。
通過建立高通量的篩選模型和功能評價體系，最終從中分離得到一系列優(yōu)良菌株，耐脅迫植物乳桿菌定向選育及發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)，獲2018年國家技術(shù)發(fā)明獎二等獎。
從特異性吸附和耐受重金屬菌株的篩選開始，選育出具有體內(nèi)生物減除鉛毒性的植物乳桿菌CCFM8661，獲得中國、美國、歐洲等國家發(fā)明專利申請授權(quán)，成為世界上此方面首個益生菌專利。
隨后，又選育出具有生物減除鎘毒性的植物乳桿菌8610，獲得中、美、加、澳、韓等多個國家的專利授權(quán)，獲得第十七屆“中國專利獎”金獎。
這些專利菌株的產(chǎn)業(yè)化，為消費者提供預(yù)防和干預(yù)重金屬暴露的新型食品。
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